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Das grüne Gold

Alpine Pflanzen aufwerten und ihre funktionellen Eigenschaften hervorheben: Das ist das Ziel eines grenzüberschreitenden Projekts der Uni Bozen.

Glanz & Biss

Was bedeutet Bean-to-Bar bei Schokolade? Die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Südtirol, Silke Raffeiner, klärt auf.

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