„Giniz“ im Finale

Der Weichkäse „Giniz“ von der Südtiroler Feinkäserei Capriz hat es bei den renommierten Italian Cheese Awards in die Finalrunde geschafft. Die Auszeichnung würdigt herausragende Käseprodukte kleiner handwerklicher Produzenten und hebt Innovation, Qualität und Tradition hervor. 

Aus hunderten eingereichten Käsesorten wurden zunächst 100 Sorten in die Vorentscheidung aufgenommen.

Das Semifinale fand kürzlich im Rahmen des Events „Formaggio in Villa“ in Cittadella (Provinz Padua) mit rund 100.000 Besuchern statt, aus der die drei besten Käse je Kategorie gewählt wurden. Unter den Finalisten findet sich auch ein Produkt aus Südtirol, der „Giniz“ der Pustertaler Käserei Capriz hat es in der Kategorie der Weichkäse unter die Top-3 geschafft. 

Beim Giniz handelt es sich um einen Weichkäse aus Kuhmilch, der innen mit gewalzten Wacholderbeeren aromatisiert und außen mit feinstem Blue Gin affiniert wird. Entwickelt wurde diese Käsespezialität von der Feinkäserei Capriz in Zusammenarbeit mit TV-Star-Koch Roland Trettl. 

„Wir sind stolz darauf, mit dem Giniz unter den Finalisten zu sein. Dies zeigt, dass Leidenschaft für handwerklichen Käse und höchste Qualität wertgeschätzt werden.“, so Sascha Russotti, Key Account Manager von Capriz. 

Die Gewinner der Italian Cheese Awards werden in der finalen Preisverleihung im Oktober bekannt gegeben. Bis dahin bleibt die Spannung hoch – und die Vorfreude groß.