Das Honigwein-Projekt

Luis Kuen, Peter Fischnaller und Jonas Leitner, allesamt Maturanten der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran, machen mit ihrem Maturaprojekt drei Honigweine, die sie entwickelt haben und nun die Kaiserhof-Produktpalette bereichern, Furore.

Honigwein, auch bekannt als Met, gilt als das älteste alkoholische Getränk der Welt. Luis, Peter und Jonas strebten danach, diese traditionsreiche Branche etwas zu revolutionieren. Zielbewusst strebten sie danach, den Honigwein mit innovativen Geschmacksrichtungen zu vereinen.

Medhu (indogermanisch für Honig) KI-Met nennt sich das Projekt: KI steht hier für den Leitfaden des Kaiserhofs: „Kaiserhof Innovation“.

Entstanden sind drei Varianten: ein klassischer Met, einer, der in Whiskyfässern gereift ist, und ein Himbeer-Met.
Besonderes Higlight ihres Vorhabens war die Präsentation ihrer Kreationen auf der renommierten Weinmesse SUMMA (Margreid), die am 13. und 14. April stattfand und von der Kellerei „Alois Lageder“ ausgerichtet wurde, wo zum ersten Mal Schüler des Kaiserhofs ihr Maturprojekt vorstellen durften.

Zwei Tage lang konnten die drei Kreativen ihre Honigweine einem anspruchsvollen Publikum von Weinexperten und -enthusiasten vorstellen.

Die Besucher:innen zeigten sich äußerst begeistert von der Kreativität, der Anfertigung und dem Geschmack der Honigweine.
Ein gelungenes Vorhaben ganz im Zeichen von Innovation und Tradition in perfekter Harmonie.