„Wertet den Beruf auf“

Robert Widmann

Barkeeper/Barkeeperin“: So nennt sich eine neue berufliche Qualifikation in Südtirol, die die Landesregierung in ihrer jüngsten Sitzung mit Beschluss eingeführt hat. Erfreut zeigt sich der Wirtschaftsverband hds, insbesondere die Fachgruppe Gastronomie.

„Die Gastronomie braucht attraktive Jobs für unsre Jugendlichen. Diese Maßnahme wertet diesen Beruf auf und schafft die Voraussetzung für eine fundierte Ausbildung“, betonen hds-Präsident Philipp Moser und der Sprecher der Gastronomie im hds, Bobo Widmann, die den Beschluss der Landesregierung begrüßen.

Dieser Beruf erfordert nicht nur Fachwissen etwa im Lebensmittelbereich, sondern auch Eigenschaften, die in der Gastronomie unerlässlich sind. Dazu gehören etwa Freundlichkeit, Gastfreundschaft, aber auch Kreativität und Innovationsvermögen.

Im Wirtschaftsverband hds hat sich vor kurzem die Fachgruppe Gastronomie neuformiert.

Dazu gehören Betriebe aus den Bereichen Bars, Pubs, Restaurants, Gasthäuser und Pizzeria. „Mit unserer Vision als ‚Stadt- und Dorfentwickler‘ decken wir heute alle innerhalb eines Ortes tätigen Wirtschaftssektoren ab,“ erklärt abschließend Moser: „Um die Zukunft unserer Orte, Innenstädte, Stadtviertel und Dorfkerne zu sichern, braucht es einen Dreiklang aus Handel, Dienstleistungen und Gastronomie. Orte zum Ausgehen sind ein zentraler Faktor für die Ortsentwicklung, denn sie steigern die Verweildauer von Besuchern in einem Ort.“ Altersübergreifend sind die Gründe für einen Innenstadt- oder Ortskernbesuch in erster Linie das kulinarische Erlebnis, das Ausgehen und der Einkaufsbummel.