„Der falsche Weg“
Philipp Moser
Der hds ist gegen eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Milch und Eiern. Die Kennzeichnung solle auf freiwilliger Basis erfolgen.
Vor kurzem hat der vierte Gesetzgebungsausschuss im Südtiroler Landtag den Gesetzentwurf zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Milch und Eiern bei Verabreichung in der gesamten Gastronomie genehmigt. „Die Betriebe verpflichten und bei Zuwiderhandlung strafrechtlich ahnden sind eindeutig der falsche Weg“, betont der Präsident des Wirtschaftsverbandes hds, Philipp Moser.
Stattdessen sollte mehr auf Sensibilisierung der Betriebe gesetzt werden. Somit sollte auch die Kennzeichnung der Herkunft auf freiwilliger Basis erfolgen. „Alles andere bringt für viele Betriebe einen zusätzlichen großen bürokratischen Aufwand mit sich“, ergänzen der Sprecher der Gastronomie im hds, Robert „Bobo“ Widmann, und der Vertreter der Gruppe hds food (die Lebensmittelproduzenten Bäcker, Konditoren, Speiseeishersteller und Metzger), Paul Wojnar. So würden etwa die Speisekarten immens größer, vor allem bei dreisprachigen Karten.
Bevor das Gesetz im März in den Landtag kommt, wird der hds eine Reihe von Einwänden und Optimierungsvorschlägen einbringen, denn viele Aspekte sind im Gesetzesentwurf noch offen. Fragen wie: Was geschieht mit Rohstoffen, die vor dem Inkrafttreten dieser Bestimmung eingekauft oder gelagert wurden? Oder: Was ist mit Produkten, die z.B. von anderen EU-Ländern importiert wurden?
„Keine Frage: Bewusstes Konsumieren ist wichtig. Und dazu gehört auch die Information über die Herkunft von Lebensmitteln. Wir schlagen aber dafür den Weg der Sensibilisierung bei Betrieben und Konsumenten vor“, so abschließend hds-Präsident Moser.
Ähnliche Artikel
Kommentare (41)
Lesen Sie die Netiquette und die Nutzerbedingungen
Kommentar abgeben
Du musst dich EINLOGGEN um einen Kommentar abzugeben.
rumer
Haben die Hotelliere schon mal was von Transparenz gehört?
Wieviele würden die Herkunftsangabe auf freiwilliger Basis machen?
3 oder vielleicht doch 4 % ?
Liebe Hotelliere, bekennt Farbe. Wir wollen sehen, wo ihr was einkauft!
olle3xgscheid
Was hast du dann davon, nur mal so?
schwarzesschaf
Und was hilft es dir wenn du weisst wo er es einkauft papier ist geduldig. Und du wirst bestimmt rausschmecken ob das fleisch von deutschland holland oder belgien ist. Kannst ja mal probieren ob du es rausschmeckt kauf bei verschieden südtiroler speckproduzenten ein und du hast die europäische vielfallt. Und wie sollen sie das sterzinger yoguhrt deklarieren?? Südtiroler milch gepantscht mit nordtiroler milch???
andreas1234567
Hallo nach Südtirol,
es bleibt ein Schikanegesetz.
Kann sich jeder praktisch denken, neben dem Papieraufwand nagelt es den Gastronom auch auf seine Einkaufsquellen fest, wer seinen Rindsgulasch einmalig mal statt von Brenner oder Graun etwas weiter nördlich aus Nord-Tirol bezieht kann gleich seine ganze Karte umschreiben.
Es ist einfach ärgerlich aber jetzt ziehen wieder diese Heerscharen von Trotteln,Blockwarten und Hobbykontrolleuren durch die Schänken und kontrollieren auf den Millimeter ob es was zu melden gibt.
Das ist das Schlimme, das versaut das menschliche Miteinander, dieser blühende Vorschriftenzirkus und ihre Clowns die das ehrenamtlich auf das Schärfste überwachen.
Hab mich jahrzehntelang auf „wo die Heimischen zukehren ist es recht“ gehalten und bin nie eingegangen.
Dort wurde mir auch immer freiwillig, manchmal ungefragt mitgeteilt wo das Rohmaterial hergekommen ist.
Ärgerliche grüne Bevormundung, als deutscher Urlauber doppelt schmerzlich wenn man als grüngeplagter Urlauber in seinem ausgewähltem Zweitwohnsitz immer öfter in grüne Bevormundungskacke tritt obwohl die Herrschaften dort noch nicht einmal an den Machthebeln sitzen und bei jeder Wahl auf Splitterpartei zurechtgestutzt werden
Auf Wiedersehen in Südtirol in den Hausverstandsregionen
devils_son
die standhaften Corona Wächter haben ein neues Betätigungsfeld, neue Aufgaben bekommen 🙂
geil geil geil 🙂
george
@ andreas1……
Hör doch auf mit deinem Gefasle. Der Landtagsabgeordnete und Bauernvertreter Manfred Vallazza gehört für dich wohl auch zum „grünlinkskunterbuntes Besserwissergehabe“. Scheinst gehörig durcheinander zu sein. Was hast du denn dagegen, wenn die Leute wissen wollen, woher das Zeug ist, das sie zum Essen vorgesetzt bekommen? Iß du deinen Fraß und lass die anderen mit deinen abstrusen geistigen Ausflüssen doch in Ruhe.
tirolersepp
Wovor hat der hds, die Hotelerie und das Gastgewerbe Angst, kann mir das jemand erklären ??????
schwarzesschaf
Keine angst nur wieder ein bürokratischer schwachsinn. Das selbe bei bio, wie oft ist wirklich bio drin um das zu beweisen, braucht es die lieferscheine und sieht die der gast??? Papier ist geduldig und beim schweinefleisch steh suf den lieferschein scheinskaiserteil drauf aber kein herkunftsland auf den fleich dann schon aber wer sieht das nachdem die verpackung entsorgg wurde. Also wieder was für sesselfurzer
stanislaus
Genau das ist der richtige Weg, einheimische Produkte kaufen und einen gereghten Preis bezahlen.
Die sinnlosen Förderung könnten dann gestrichen werden.
schwarzesschaf
Das wird euch schon vergehn wenn unsere Bauern 90 cent verlangen wollen, also der liter milch im gescjäft dann 3 euro und dann jammern sie immer noch
leser
Stan7slaus
Du hast vollkommen recht
Ich kaufe schon seid Jahren das Gemüse auf dem bauernmarkt um 9:00 Uhr Vormittag
Ich geb ihm Die Zeit, dass er sich gemütlich mit Gemüse vomn der Großmarkthalle um 5:00 eindecken kann
Er betrügt mich zwar aber dafür muss ich nicht früh aufstehen
placeboeffekt
Laut den Aussagen einer umtriebigen politischen Exponentin sollte dies ja zu einer Verringerung des Fleischkonsums führen.
Den psychologischen Mechanismus dahinter kann aber kein Mensch erklären, die umtriebige Exponentin auch nicht.
ultnerbaer
…aber sich dann beschweren, dass alles viel zu teuer geworden ist…Freiwillig kennzeichnen, dann kann jeder Kunde entscheiden, was er will: argentinisches Rindsfilet – qualitativ hochwertig aber umwelttechnisch fragwürdig- oder psairer Kitz – qualitativ auch hochwertig und umwelttechnisch sicher auch in Ordnung. Und wenn ich nur günstig essen will, dann wird mir die Herkunft auch wurscht sein.
andreas
Eine Zwangsbeglück hochpreisiger Hotels und Restaurants, um den Absatz des Bauernstandes zu fördern.
Das Land schafft es nicht mal die Einhaltung der Regeln bei Buschenschank zu kontrollieren, bzw. wird bewusst weggeschaut und nun drohen sie der Privatwirtschaft mit Strafrecht.
Die Bauern bemühen sich momentan redlich, in erster Linie der Badeot, dass sie gar keiner mehr mag.
rumer
@andreas
z. B. gibt es in Reischach ein bekanntes Restaurant, da kommt kein Stück Fleisch aus Südtirol, nicht mal der Schluck Milch im Kaffe.
Von der Südtiroler Landschaft profitieren, von der Arbeit vielen fleissiger Bauern, aber diesen keinen Cent gönnen.
Der Besitzer dieses Restaurant muss mich nicht mögen, ich mag ihn auch nicht.
andreas
Zwingt dich jemand bei ihm essen zu gehen?
Nein, also was willst mir sagen?
kongo
Ja bitte mein lieber Rumer,es geht hier nicht ob das Fleisch aus Südtirol kommt oder nicht,sondern woher es kommt,ob der Besitzer dich mag oder nicht interesiert niemand.Ich esse gerne argentinisches Steak, natürlich aus Argentinien.Abgesehen davon,wehr kontrolliert überhaupt das Spühlwasserfackenfleisch vom Bauernhof das man mir als Wienerschnitzel verkauft.
olle3xgscheid
Also wieviel Kühe nur um eins zu nennen läuft auf Südtirol’s Weiden rum ??
Also ich seh nicht viel, von dem her ist die Rechnung schnell gemacht 😉
dn
Lieber rumer, soviel zu den Sonntagsreden, von wegen eine Hand wäscht die andere.
2xnachgedacht
denk x… die linie der letzten generationen war bei weitem nicht fehlerfrei… und die jetzige, der hoffentlich *nicht* letzten generation… ist es ebensowenig.
klum
Was ist mit Produkten, die z.B. von anderen EU-Ländern importiert wurden?
Eine sehr interessante Frage Herr Moser! Antwort: Andere EU-Länder tragen Namen wie Deutschland, Polen, Niederlande, Spanien, Ungarn, usw.
Der Gesetzesentwurf ist sicherlich noch nicht bis ins letzte Detail durchdacht und wird wohl noch Änderungen erfahren.
Aber es ist auch nicht schlecht, wenn beim Wienerschnitzel vom Fock zumindest „Herkunft Polen“ drauf steht.
Wenn beim Steak hingegen „Argentinien“ drauf steht, dann sollte es doch ein Genuss mit schlechtem Gewissen werden. Einige male im Jahr genießen ich und mein Mann eben ein exzellentes Rindsfilet aus Argentinien. Die dort beheimateten Bauern sind damit auch nicht unglücklich. So wie die Südtiroler Bauern auch froh sind, wenn die Argentinier ihre Äpfel kaufen oder die Deutschen ihren Wein ordern.
autonomerbuerger
Kann mir jemand hier sagen, ob wir kleines Land bei 35 Millionen Nächtigungen, dieTouristen mit unseren Produkten überhaubt satt kriegen? Wenn nicht…frage ich mich was das soll? Müssen dann morgen alle Tischler auf ihr Kästchen schreiben, ob der Baum aus Südtirol kommt? Und wiso soll die öffentliche Verwaltung das übernehmen?
george
Und, wieso darf oder soll man als Konsument etwa nicht wissen dürfen, woher die Sachen kommen, die man konsumiert? Wer hat hier was zu verbergen und warum?
romy1988
Jeder Gastronom und Hotelier hat das Recht, dort einzukaufen, wo er es möchte. Ich habe kein Problem damit, ein Schnitzel zu essen, das nicht aus Südtirol stammt, Hauptsache, es schmeckt. Ich sehe es als reine Schikane, sonst nichts.
andreas1234567
Hallo nochmal,
mag ich mal erzählen wie man in D ein „Zigeunerschnitzel mit Pommes und Salat“ um 4,95 Euro bei 400 % Gewinn bwerkstelligzt.
Im Groshandel gibt es „40er-Pakete Schweineschnitzel, fertig paniert, um 35 Euro netto
Der 10-Kilosack Julienne Pommes kommt auf 16 Euro netto, da gewinn ich 100 Portionen.
Macht bislang ziemlich genau ein Euro Wareneinsatz.Dazu noch einige gammelige Salatblätter und einen Klacks Zigeunersauce aus dem 10-Kiloeimer, der Rest für Energie,Billigpersonal,Miete und Steuern.
Das Unsoinnsgesetzt schützt und verhindert diese Sauerei nicht, wer das frisst wird es weiterhin so halten, wer das anbietet wird sich damit nicht vom Markt vertreiben lassen.
Es schikaniert nur die ehrlichen Anbieter. Ich versteh das nicht, insbesondere in Südtirol funktioniert das System von „gutem Ruf und Weiterempfehlung“ allerbestens.
Im Übrigen, wer wirklich Wert auf „lokal, kleinteilig und fair“ legt schaut schon auf zweifelsfrei heimische Produkte, das Kitz und das Lamm werden nicht von Gottweisswoher angekarrt worden sein und der hausgemachte Knödel ebenso nicht. Und dann wird es ärgerlich, das wird kaum genommen und die Wirte machen auch mehr Gewinn mit dem vorfrittiertem TK-Schnitzel was insbesondere der Tourist dann eben bestellt.
Zusammengefasst: Es braucht nicht noch eine Idiotenschutzverordnung, wenn einer zu blöd ist sich ein gescheites Lokal zusammenzusuchen muss er eben Gelump fressen, erinnert arg an das Kindersitz-Piepgesetz welche jede Familienkasse mal eben um hunderte Euro belastet weil Lebensunfähige gern mal ihr Kind im sommerglühendem Auto vergessen haben.
Wenn das so weiter geht gibt es bald „betreutes Kacken mit anschliessender Kotanalyse und Ernährungsempfehlung“.
Für subventionierte 2,50 Euro pro Stuhlgang, einmal wöchentlich verpflichtend.
Auf Wiedersehen in Südtirol
george
Wieder so ein BlaBla von “ „betreutes Kacken mit anschliessender Kotanalyse….“ dieses andreas1……!
Verschone uns mit deinen Bevormundungen und bleib mit deinem Wirrwarr, womit du uns dauernd belehren möchtest, in deiner Umgebung, dann bleibt uns Vieles das erspart, womit du unser Land überflutest.
tirolersepp
Kennzeichnung ist und war überfällig – Punkt !