Die Achse Bozen-Cosenza

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Am Donnerstag kochten in der Messe Bozen Schüler/innen aus Kalabrien und Südtirol bei einem Showevent mit gebietstypischen Produkten Gerichte aus der jeweiligen Heimatregion. Das Event wurde infolge eines Abkommens zwischen der Handelskammer Bozen und der Handelskammer Cosenza organisiert.

In Kalabrien werden wie in Südtirol zahlreiche qualitativ hochwertige, für die Region typische Lebensmittelprodukte hergestellt. Besonders bei den Fleischwaren sind Produkte wie zum Beispiel der Südtiroler Speck oder kalabrische Wurstwaren eng mit der Bekanntheit des Gebietes verbunden.

Im Mai 2019 wurde ein Abkommen zwischen der Handelskammer Cosenza und der Handelskammer Bozen unterzeichnet. Ziel der Vereinbarung der beiden Handelskammern ist es, dass Südtiroler Produkte verstärkt in den kalabrischen Markt eingeführt werden beziehungsweise dort Bekanntheit erreichen, während kalabrische Produkte in Zukunft vermehrt auf den Südtiroler Markt gebracht werden, damit beide Regionen gegenseitig voneinander profitieren können.

Im Zuge dieser Vereinbarung wurde heute in der Messe Bozen eine Kochshow veranstaltet. Dabei kochten Schüler/innen des Instituts „Cariati“ aus Cosenza und der Landeshotelfachschule „Kaiserhof“ aus Meran vor Publikum typische Gerichte aus ihrer jeweiligen Heimatregion. Die Anwesenden hatten daraufhin die Möglichkeit, die Qualitätsprodukte aus Kalabrien und Südtirol zu verkosten.

„Neben den bereits bekannten Wurstwaren hat Kalabrien auch weitere sehr interessante Produkte wie zum Beispiel Zitronatzitronen (auch cedri genannt), Feigen, spezielle Bohnensorten oder hochwertige Oliven zu bieten. Nun wollen wir diese in Südtirol bekannt machen. Auch außerhalb des Lebensmittelbereichs findet reger Austausch zur gegenseitigen Unterstützung zwischen den Handelskammern von Cosenza und Bozen statt“, so Handelskammerpräsident Michl Ebner.

„Die Handelskammern von Bozen und Cosenza arbeiten eng zusammen, um Handelsbeziehungen zwischen Unternehmen aus Kalabrien und Südtirol zu fördern. Im Februar 2020 war dazu eine Südtiroler Delegation in Kalabrien zu Gast, nun erfolgt der Gegenbesuch“, informiert Klaus Algieri, Präsident der Handelskammer Cosenza.

Bereits am Donnerstag ist die Delegation aus Kalabrien in Südtirol eingetroffen. Gestern besichtigte die Gruppe die Firma Microtec in Brixen und den NOI Techpark in Bozen. Am Nachmittag stand ein Besuch der Landesberufsschule für Handwerk und Industrie Bozen auf dem Programm, wobei sich die anwesenden Kalabresen besonders für die berufliche Ausbildung in Südtirol interessierten.