Braten & Eintopf

Sonntagsbraten und Eintopf © Südtiroler Gasthaus/A. Marini

Auch in diesem Jahr lädt die Gruppe Südtiroler Gasthaus zum traditionellen Sonntagsbraten.

Zum ersten Mal wird auch der Eintopf auf der Speisekarte zu finden sein und so das wichtige Thema der ganzheitlichen Verwertung eines Tieres aufgegriffen.

Vom 8. Januar bis zum 19. März stehen der Braten und der Eintopf im Mittelpunkt des kulinarischen Angebotes der teilnehmenden Mitgliedsbetriebe.

Der große Erfolg in den vergangenen Jahren hat die Gruppe dazu ermuntert, zu Beginn des Jahres zum „Sonntagsbraten“ zu laden und dabei Spezialitäten vom heimischen Fleisch, begleitet von besten saisonalen Produkten, anzubieten.

Diese kulinarische Aktion greift eine althergebrachte Tradition auf. Der Sonntagsbraten und der Eintopf in den Südtiroler Gasthäusern war einst ein Begriff und ein lieb gewordener Brauch, nach dem Kirchgang am Sonntag einen Sonntagsbraten sowie einen Eintopf zu servieren.

„Uns Gastwirtinnen und Gastwirten ist es dabei besonders wichtig, das einheimische Fleisch in den Mittelpunkt zu stellen. Dieses bereiten wir nach alten Familienrezepten zu, die wir kreativ und zeitgemäß verfeinern“, unterstreicht Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe Südtiroler Gasthaus.

Verkostet werden können der Sonntagsbraten und der Eintopf in allen geöffneten Mitgliedsbetrieben der Gruppe. Mehr Informationen zur Gruppe Südtiroler Gasthaus gibt es unter www.gasthaus.it oder auf den Social-Media-Kanälen der Gruppe.