Kraut & Rüben

Rübenernte im historischen Tirol

Das Landwirtschaftsmuseum Brunnenburg widmet sich in einer Sonderausstellung dem Thema „Kraut & Rüben“.

Es geht um die Kulturgeschichte der Gemüsearten, die durch Milchsäuregärung haltbar gemacht werden: im historischen Tirol waren es – und sind es zum Teil noch heute – vor allem die Herbstrübe und der Weisskohl, die zu Sauerkraut verarbeitet werden.Die Sonderschau ist Teil des interdisziplinären und grenzüberschreitenden Forschungsprojektes „Kraut & Rüben: zur Kulturgeschichte von Kohl, Rüben und Sauerkraut im historischen Tirol und seinen Nachbarregionen“. Die Ausstellung wird am 25. September um 17.00 Uhr auf der Brunnenburg eröffnet.