Kartoffelteigtaschen mit Kürbis

Kartoffeln, Kürbis & Kraut: Jessica Geiser zeigt Ihnen heute, wie Sie Kartoffelteigtaschen mit Kürbis zubereiten können. Das VIDEO-Rezept. 

Zutaten (für 2 Personen):

Für den Kartoffelteig:

160g Kartoffeln

1 Eigelb

Etwas Butter

Muskatnuss

Salz

12g Mehl

5g Hartweizenmehl fein

Für die Kürbisfülle:

10g Butter

16g Zwiebel

60g Kürbis

50g Ricotta

10g Parmesan

Schnittlauch

Salz, Pfeffer