Spargel-Burrito mit Bozner-Sauce

Bunter Frühling: Stefanie Rieper zeigt Ihnen heute, wie Sie einen Spargel-Burrito mit Bozner-Sauce zubereiten. Das VIDEO-Rezept. 

Zutaten (für 2 Personen):

Für den Burrito:

430- 450g Mehl

100g Wasser

100g Milch

80g Olivenöl

10 g Salz

2-3 g Natron

Einlage: Schinken, Tomaten, gebratenes Hühnchen, gekochter Spargel

Für die Bozner-Sauce:

4 gekochte Eier

1 TL Senf

150-180ml Samenöl

1 TL Weißweinessig

2 EL Wasser

Schnittlauch, Salz, Pfeffer