Kartoffelteigtaschen mit Sauerkraut

Kreativ kochen mit Kartoffeln: Matthias Kirchler zeigt Ihnen heute, wie Sie aus frischen Kartoffeln Kartoffelteigtaschen mit Sauerkrautfüllung zubereiten. Das VIDEO-Rezept. 

Zutaten (für zwei Personen):

Teigtaschen:

200 g  Kartoffeln

100 g  Mehl

2 Eigelb

1 El     Öl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Sauerkrautfülle:

30 g    Butter

200 g  Sauerkraut

20 g    Mehl

50 ml  Sahne

Salz, Pfeffer, Wacholder, Lorbeer-Blatt, Kümmel