Safranrisotto mit Trockentomaten

Pasta und Risotto in der „easyKuchl“: Stefan Zelger kocht für Sie einen Safranrisotto mit Zucchini und Trockentomaten. Das VIDEO-Rezept.

Zutaten (für zwei Personen):

140 g Risottoreis

1/2 Zwiebel

50 ml Weißwein

1 Briefchen Safran

400 ml Gemüsebrühe oder Wasser

1 Zucchini

50 g Trockentomaten

Rosmarin

30 g Butter

30 g Parmesan