Gnocchi mit Wildragù

Wintergerichte in der „easyKuchl“: Andreas Schwienbacher kocht für Sie hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Wildragù. Das Rezept.

Zutaten (für zwei Personen):

Für das Wildragù:

200 g Wildragout

50 g Karotten

40 g Sellerieknolle

30 g Zwiebel

1/2 El Tomatenmark

100 ml Rotwein

400 ml Gemüsefond oder Wasser

Ein paar Pfeffer- und Wacholderkörner

Ein Zweig Rosmarin

Ein Zweig Thymian

Eine Prise Salz

Für die Gnocchi:

200 g Kartoffeln

2 Eigelb

1/2 El weiche Butter

60 g Mehl

Eine Prise Salz

Etwas Muskatnuss