Couscous-Salat mit Avocado

Sommergerichte in der „easyKuchl“: Dennis Neumair zeigt Ihnen, wie Sie einen Couscous-Salat mit Avocado für heiße Tage auf den Tisch zaubern. Das Rezept.

Zutaten (für zwei Personen):

240 g Couscous

1 Avocado

1 Schalotte

1 Burrata-Mozzarella

2-3 Basilikumblätter

500 ml Gemüsefond

250 ml Tomatensauce

Etwas Parmesan