Kartoffelteigtaschen

Traditionelle Südtiroler Gerichte in der „easyKuchl“: Dennis Neumair kocht für Sie Kartoffelteigtaschen mit einer Sauerkrautfüllung. Das Rezept.

Zutaten (für zwei Personen): 

Für den Teig:

400 g Kartoffeln

120 g Mehl

20 g Parmesan

2 Eigelb

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Für die Fülle:

200 g gekochtes Sauerkraut

100 g geselchtes Schweinskarree

Etwas Salz