Rohnen-Pressknödel

Traditionelle Südtiroler Gerichte in der „easyKuchl“: Martin Niederstätter kocht für Sie Rohnen-Pressknödel auf einem Speckkrautsalat. Das REZEPT.

Zutaten (für zwei Personen):

100 g Rohnen

2 Eier

50 ml Wasser

200 g Knödelbrot, gewürfelt

50 g Graukäse

20 g Mehl

50 g Lauch

1 TL Petersilie, fein gehackt

150 g Krautsalat

1 TL Schnittlauch

Salz & Pfeffer

Etwas braune Butter

Parmesan