Asiatischer Glasnudelsalat

Internationales in der „easyKuchl“: Martin Niederstätter kocht für Sie einen lauwarmen asiatischen Glasnudelsalat. DAS REZEPT.

Zutaten (für zwei Personen):

150 g Glasnudeln (Vermicelli)

100 g Tofu

50 g Cashewnüsse

Eine halbe Zucchini

Eine Karotte

Eine Frühlingszwiebel

100 ml Sojasauce

etwas Zitronengras und Ingwer

1 Tl Reisessig

Salz und Pfeffer